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ALCUNE NOTIZIE
La vite, pianta conosciuta fin dalla remota antichità, ha trovato nel Bacino del Mediterraneo il suo naturale habitat, in particolare in Italia, chiamata Enotria tellus ed in Francia. A livello mondiale la vite è coltivata si 9 milioni di ha con una produzione complessa di 58 milioni di t, coś ripartite:
- 75% dell'uva avviata alla vinificazione;
- 14% consumata come uva da tavola;
- 11% destinata all'appassimento.
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