_{RAZZE BOVINE}
L'addomesticamento dei bovini riosale a circa 7-8.000 anni fa. I bovini domestici (Bos taurus) appartengono alla famiglia dei Bovidi, che comprende anche altre specie. Le attuali razze derivano probabilmente da alcuni gruppi primitivi di bovii quali B.t. primigeniuds, B.t. frontosus. Le razze moderne hanno avuto origine verso il 1800 qiando le popolazioni locali cominciarono as essere migliorate sotto l'apetto morfologico e funzionale sia mediante la tecnica dell'incrocio, sia attraverso una intensa selezione.
Le razze bovine di origine italiana sono numerose, ma solo alcune hanno conservato una certa importanza e diffusione; altre sono scomparse o sono in via di sostituizione con tipi genetici più produttivi.
Attualmente oltre il 70% della popolazione bovina nel nostro Paese appartiene a razze di origine estera specialmente nella produzione di latte (Frisona). Circa il 20% appartiente a razze da carne, allevate parte al Nord (Piemontese) e parte al Centro-Sud (Maremmana), mentre le razze a duplice attitudine (carne e latte) coprono appena il 10% dell'intero patrimonio bovino, tra queste la più diffusa, nelle notre zone, è la Pezzata Rossa d'Oropa.