_{VALORE ECONOMICO}
La specie è priva di interesse commerciale. Le carni del triotto sono di scarso pregio alimentare, anche perché le alghe presenti nel suo intestino tendono ad entrare velocemente in putrefazione se il pesce non viene eviscerato entro poco tempo dalla cattura. Nella cucina tradizionale sono utilizzati soltanto gli esemplari più piccoli, che vengono cucinati fritti. Nei mercati delle aree rivierasche ai laghi prealpini, il triotto è talvolta commercializzato fresco frammisto ed altri piccoli pesci d'acqua dolce come le alborelle.