_{ZONA di PRODUZIONE}
L'area vocata per la coltura degli asparagi viene individuata nel territorio del comune di Borgo d'Ale e di alcuni comuni limitrofi, quali Alice Castello, Cigliano, Moncrivello e Maglione. L'area compresa tra le regioni agrarie "Morenica della Serra" e "Pianura del Canale Cavour" ed è caratterizzata da terreni di origine fluvio-glaciale, ricchi di scheletro, a classificazione granulometrica compresa tra "sabbioso" e ranco-sabbioso" che permettono un ottimo drenaggio e consentono di ottenere la desiderata colorazione del turione.