_{PREPARAZIONE del TERRENO}
Per quanto attiene la preparazione del terreno, per la produzione dell'asparago, è consuetudine, nell'autunno o nell'inverno che precede l'impianto, praticare un'aratura profonda (40-60 cm) con interramento di letame oltreché di concime chimico.
Successivamente, si provvede ad erpicare e pareggiare la superficie del suolo sul quale, seguendo il sistema classico, vengono aperte fosse parallele profonde 20-30 cm e larghe 50-70 cm alternate da zone di circa 100 cm di larghezza dove si accumula il terreno rimosso dalle fosse.