_IMPIANTO
La profondità dell'impianto influenza il tipo di prodotto e la durata dell'asparagiaia. Il sistema classico permette, rispetto a più recenti metodi a solchi più superficiali, di ottenere turioni di calibro superiore e garantisce una maggior durata dell'impianto.
Di solito, l'impianto si effettua utilizzando le "zampe" (materiale riproduttivo di uno o più anni), che vengono poste a dimora in primavera, disponendole sul fondo delle fosse con le radici orientate in senso normale alla direzione longitudinale delle fosse ed a distanza di circa 50 cm l'una dall'altra. La densità media degli impianti dell'area borgodalese è di circa 20.000 piante/ha (130-150 cm tra le file).