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COMMERCIALIZZAZIONE
Gli asparagi commercializzati presentano le seguenti caratteristiche:
- Privati da qualsiasi residuo di terra, i turioni vengono tagliati perpendicolarmente al loro asse longitudinale e ben serrati in mazzetti di peso prestabilito (con le opportune tolleranze) di 500, 750, 1.000 grammi;
- La lunghezza dei turioni varia da un minimo di 22 ad un massimo di 27 cm;
- I turioni possono appartenere alle categorie Extra o I, con calibro conforme alle norme di legge.
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